Bucatini All'amatriciana

Nome ricetta: Bucatini All'amatriciana
Tipo piatto: Primi piatti
Tempo di cottura: sale:, pomodori pelati: 250 g, peperoncino:, olio d'oliva:, bucatini: 400 g, formaggio romano o grana:, guanciale (ganascia di maiale): 150 g
Ingredienti: sale:, pomodori pelati: 250 g, peperoncino:, olio d'oliva:, bucatini: 400 g, formaggio romano o grana:, guanciale (ganascia di maiale): 150 g
Numero persone per ingredienti: 4
Preparazione: Tagliare il guanciale a dadini. In una padella mettere un filo d’olio e farvi rosolare il guanciale a fuoco lento, quando sarà ben dorato toglierlo e metterlo da parte. Nello stesso olio aggiungere i pomodori sminuzzati e il peperoncino, aggiustare di sale e far cuocere per circa dieci minuti. A fine cottura aggiungere il guanciale e far insaporire. Nel frattempo cuocere i bucatini in abbondante acqua salata. Scolarli al dente, condire con il sugo e spolverizzare con il formaggio; mescolare bene e servire.
Difficoltà: *