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LIGURIA
- Buridda alla ligure - Preparazione: Pulire tutto il pesce, lavarlo bene e tagliare a f ...
- Ciuppin - Preparazione: Pulire la cipolla, la carota, il sedano, l'aglio e ...
- Lattughe ripiene - Preparazione: Pulire le lattughe dalle foglie esterne, staccare ...
LOMBARDIA
- Minestrone alla milanese - Preparazione: Pulire e lavare tutte le verdure. Tritare il prezz ...
- Risotto alla milanese - Preparazione: Spezzettare il midollo e metterlo in una casseruol ...
SICILIA
- Pasta alla Norma - Preparazione: Lavare le melanzane senza sbucciarle, spuntarle al ...
- Pasta con le sarde - Preparazione: Pulire le sarde, togliere la lisca e la testa lasc ...
TOSCANA
- Acquacotta - Preparazione: Preparare il brodo vegetale con il sedano, la caro ...
- Gnocchi casentinesi - Preparazione: mettere a bagno nell'acqua la mollica di pane raff ...
