Spaghetti Alla Carbonara

Nome ricetta: Spaghetti Alla Carbonara
Tipo piatto: Primi piatti
Tempo di cottura: pancetta: 150 g, sale:, uova: 3, aglio:, spaghetti: 400 g, formaggio pecorino grattugiato: 3 cucchiai, pepe:, formaggio parmigiano grattugiato: 3 cucchiai, olio d'oliva:
Ingredienti: pancetta: 150 g, sale:, uova: 3, aglio:, spaghetti: 400 g, formaggio pecorino grattugiato: 3 cucchiai, pepe:, formaggio parmigiano grattugiato: 3 cucchiai, olio d'oliva:
Numero persone per ingredienti: 4
Preparazione: Far soffriggere in un largo tegame unto di olio la pancetta tagliata a dadini, unire uno spicchio di aglio schiacciato e levarlo quando sarà ben rosolato. Rompere le tre uova intere in un piatto e sbatterle bene. Poi mettere a lessare gli spaghetti e scolarli al dente. A questo punto versarli nel tegame del soffritto, mescolare e togliere il recipiente dal fuoco. Aggiungere le uova sbattute, un po’ di pepe nero, 1 cucchiaiata di parmigiano e 1 cucchiaiata di pecorino grattugiati. Mescolare affinché le uova si trasformino in una fluida crema gialla. Unire poi il restante formaggio, mescolare e servire.
Difficoltà: *